EN 
CN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LV
LT
SR
SK
SL
UK
VI
HU
TH
TR
FA
AF
GA
BE
BN
JW
LO
LA
MN
MY
UZ
XH
SMS
상품명:소르 비탄 모노 스테아 레이트
CAS 번호 :1338-41-6
분자 무게:430.62
제품 형태:연한 우유빛 흰색에서 옅은 노란색 분말
난이도 :FDA, FCC IV
포장 사양:25KG / 가방
특징 및 장점
| 항목 | 스펙 |
| 산가(KOH, mg/g) | ≤ 3.0 |
| 녹는점(℃) | 54-57 |
| 비누화가(KOH, mg/g) | 147-157 |
| 수분(중량%) | ≤ 1.5 |
| 비소(As, mg/kg) | ≤ 3.0 |
| 납(Pb, mg/kg) | ≤ 2.0 |
| 중금속(mg/kg) | ≤ 5.0 |
제품 신청
소르비탄 모노스테아레이트는 주로 물과 오일을 섞는 유화제로 사용됩니다.
소르비탄 모노스테아레이트는 식품 및 건강 관리 제품 제조에 사용되며 유화, 분산 및 습윤 특성을 지닌 비이온성 계면활성제입니다.
| 적용 범위 | 함수 | 추가 비율 |
| 건조 효모 | 활성 효모의 운반체 역할을 합니다. 건조 효모의 형태를 촉진하고 수화 후 생물학적 활성을 유지합니다. | 물 10~15%, 건조효모 1%. |
| 마가린 | 미세하고 안정적인 물-오일 분산을 유지합니다.가소성을 향상시킵니다.튀김 시 튀김을 방지합니다. | 1-1.5의 %. |
| 쇼트닝 | 오일 결정을 조절합니다. 안정성과 휘핑 강도를 향상시킵니다. | 1-1.5의 %. |
| 휘핑 크림 | 휘핑 시간을 단축하고, 거품의 양과 구조를 개선합니다. 멋지고 단단한 거품을 만듭니다. | 0.2-0.5%, 일반적으로 DMG 및 PGE와 함께 |
| 단백질 음료 | 박리 및 침전을 방지합니다. 부드러운 입안감을 제공합니다. | 0.3-0.696, 일반적으로 DMG와 함께 |
| 커피 기계 | 보다 균일한 지방구 크기 분포를 제공합니다. 미백 효과를 높이고 물에 잘 녹습니다. | 0.5-1%의 오일 및 지방, 일반적으로 DMG 포함 |
| 케이크 유화제 | 케이크의 부피를 늘리고, 케이크의 질감과 반죽성을 개선합니다. 유통기한을 연장합니다. | 3-5%, 보통 DMG, SMS, PGMS와 함께 제공됩니다. |
| 케이크 | 케이크의 부피를 늘리고, 케이크의 질감을 개선하고, 유통기한을 연장합니다. | 밀가루 0.5%, 보통 케이크 젤을 직접 사용합니다. |
| 빵과 페이스트리 | 볼륨을 확대하고 질감을 개선합니다. | 밀가루 0.3%, 일반적으로 유화 오일과 지방을 혼합하여 사용합니다. |
| 과자와 초콜릿 | 오일과 지방의 분산을 개선합니다.시럽의 점도를 낮춥니다.과자의 결정화를 조절합니다. | 0.3-1%, 일반적으로 Tween 60과 함께 |
| 엘씨이 크림 | 유지방의 유화를 촉진합니다. 두꺼운 얼음 결정을 방지합니다. 입맛과 형태 유지력을 향상시킵니다. 팽창률을 높입니다. | 0.1-0.3%, 일반적으로 DMG와 함께. |
| 수정 우유 | 지방의 분산을 촉진합니다.박리를 방지합니다. | 0.1-0.3의 %. |
| 고체 음료 | 수용성을 향상시킵니다. 미백 효과를 강화합니다. | 0.2-0.3의 %. |
안전 및 보호
밀폐 용기에 담아 서늘하고 건조한 곳에 보관하세요. 과도한 직사광선을 피하세요. 적절하게 보관하면 12개월까지 보관 가능합니다.
도시에 SMS 공급